Kars’ta Kaz Yetiştiriciliği: Bir Geleneğin Yaşatılması

Akyaka‘da bir vatandaş kış sofralarının olmazsa olmazı kazlarını itinayla besliyor.

Kars’ın Akyaka ilçesine bağlı Şahnalar köyünde yaşayan Yener Özdemir, her gün kazlarını büyük bir ihtimamla beslerken, bu işi yalnızca geçim kaynağı olarak değil, bir hayat biçimi olarak sürdürüyor.

Sabahın erken saatlerinde başlayan mesaisinde kazlarının bakımını ihmal etmeyen Özdemir, hayvanlarına adeta çocukları üzere davranıyor. Kars’ın meşhur kaz etinin en kaliteli biçimde sofralara ulaşması için titizlikle çalışan Özdemir, bu geleneği yaşatmaya kararlı.

Kazların bölge iktisadı ve kültürü için değerli bir yere sahip olduğunu belirten Özdemir, “Kaz yetiştiriciliği hem geçim kaynağımız hem de kültürümüzün bir kesimi. Her gün birebir ihtimamla ilgileniyorum, zira onların sıhhati bizim için her şey demek,” dedi.

Şahnalar köyünde benzeri birçok üreticiyle birlikte kaz yetiştiriciliğini sürdüren Özdemir, bu geleneğin genç jenerasyonlar tarafından da benimsenmesini umut ediyor. – KARS

About The Author

admin

See author's posts